Кафе, рестораны, гостиницы
BPM ДЛЯ HORECA
HoReCa — очень динамичная отрасль. Нужно постоянно отслеживать новые тенденции и адаптироваться к ним, открывать новые направления, запускать новые проекты и выводить их на уровень прибыльности. Многие предприятия — сетевые, им нужно поддерживать единые стандарты и регламенты работы.
Четкие и слаженные процессы критически важны: нужно соблюдать обязательства перед партнерами, быть быстрее и лучше конкурентов. Оптимизация даже одной операции будет заметна бизнесу и клиентам.
Для предприятий HoReCa главные ценности — это удачное местоположение, хорошее обслуживание и отлаженные «как часы» процессы. «Первая Форма» помогает получать эти результаты.
Четкие и слаженные процессы критически важны: нужно соблюдать обязательства перед партнерами, быть быстрее и лучше конкурентов. Оптимизация даже одной операции будет заметна бизнесу и клиентам.
Для предприятий HoReCa главные ценности — это удачное местоположение, хорошее обслуживание и отлаженные «как часы» процессы. «Первая Форма» помогает получать эти результаты.
ОСНОВНЫЕ ПРОЦЕССЫ
- Поиск новых помещений. Работа с картами и геоданными. Оценка выбранного местоположения.
- Обследование объектов недвижимости. Чек-листы.
- Открытие новых точек — от заключения договора аренды до торжественного открытия.
- Закрытие нерентабельных точек.
- Техобслуживание оборудования и объектов. Плановая профилактика, срочные ремонты.
- Юридическая работа — продление, перезаключение, разрыв договоров. Контроль сроков по договорам.
- Планирование регулярных платежей (аренда, коммунальные платежи).
- Чек-листы для регулярных проверок и ежедневных операций: соблюдение пожарной безопасности, санитарных норм, регламентов утреннего открытия/вечернего закрытия помещений.
- Запуск новых направлений. Управление проектами развития.
- Сводные отчеты, аналитика, KPI.
ЗАКУПКИ
- Закупки оборудования, спецодежды, инструментов, расходных материалов. Сводные заявки по всей сети.
- Единые прайс-листы и списки проверенных поставщиков.
- Наличная и безналичная оплата. Чеки, авансовые отчеты — «на лету» в мобильном приложении.
- Регламенты согласования. При необходимости — быстрые согласования вне регламента.
- Коммуникации с поставщиками, «личные кабинеты» поставщиков.
- Интеграция с 1С и другими учетными системами.
КЛИЕНТСКИЙ СЕРВИС
HoReCa — это клиентский бизнес, клиент здесь «царь». Важно поддерживать репутацию, отслеживать отзывы и настроения клиентов, быстро реагировать на них и вносить изменения в процессы — общаться с клиентами, давать обратную связь, закреплять успехи, исправлять ошибки.
- Анализ отзывов клиентов. Интеграция с сайтом, соцсетями.
- Чат-боты для приема заказов, жалоб, обращений.
- Учет постоянных и VIP клиентов. CRM.
- Программы лояльности.
- Рекламные акции — сезонные, разовые, сетевые.
- Контроль сетевых точек. Выездной аудит. Чек-листы.
- Быстрая постановка разовых поручений из мобильного приложения.
- Интеграция с системами рассылок (e-mail, SMS, мессенджеры).
РАБОТА С ПЕРСОНАЛОМ
Сотрудники — «лицо» бизнеса. Для предприятий HoReCa это на 100% верно. Больше всего клиенты ценят приятную атмосферу и хорошее обслуживание.
В HoReCa традиционно высокая текучка кадров. Приходится постоянно набирать и обучать новых сотрудников, знакомить их с уникальными процессами и требованиями конкретной сети или компании.
Большинство сотрудников не имеют ПК на рабочем месте. Все инструменты для работы они должны получать в мобильном приложении — функциональном и быстром. Все возможности должны быть доступны «на лету», чтобы не отвлекаться надолго от основных дел.
В HoReCa традиционно высокая текучка кадров. Приходится постоянно набирать и обучать новых сотрудников, знакомить их с уникальными процессами и требованиями конкретной сети или компании.
Большинство сотрудников не имеют ПК на рабочем месте. Все инструменты для работы они должны получать в мобильном приложении — функциональном и быстром. Все возможности должны быть доступны «на лету», чтобы не отвлекаться надолго от основных дел.
- Поиск и подбор новых сотрудников.
- Обучение новых сотрудников. Регулярное повышение квалификации.
- Планирование отпусков, учет отсутствий.
- Оформление кадровых документов.
- Публикация объявлений и новостей компании.
- Вакансии, возможности профессионального и карьерного роста.
- График и контроль прохождения регулярных медосмотров.
- Система мотивации с учетом отзывов от клиентов.
Сопровождение каждого клиента и каждой сделки:
- Единая точка входа заявок на предоставление услуг, ремонт и техподдержку.
- Контроль сроков и качества выполнения заявок. Регламенты обслуживания (SLA).
- Управление сложными услугами как проектами.
- Организация обучения, клиентских встреч.
- Портал самообслуживания для клиентов: подача заявок, контроль текущего статуса выполнения заявок, оперативные коммуникации, оформление документов.
- Онлайн-калькуляторы для быстрого расчета стоимости заказов.
- Аналитика и отчеты. Выявление потребностей клиента на основе анализа запросов от компаний того же сегмента рынка.